• 札幌拉面创始者王文彩（日本拉面起源篇）
    当时日本厨师月工资5～10日元，王文彩竟破格拿到50日元。被后人誉为札幌拉面创始者。

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  • 长崎拉面鼻祖陈平顺
    长崎拉面，发祥于长崎四海楼，是日本拉面重要流派,也译为强棒面或长崎什锦面。

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  • 燕三条系拉面鼻祖徐昌星，背脂系拉面的源流

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  • 喜多方拉面鼻祖潘钦星
    喜多方拉面元祖潘钦星，浙江宁波人，喜多方拉面老铺源来轩创始人。

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  • 日本拉面之华人篇——王万世

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  • 尾道拉面
    尾道拉面的最大特征，是放入炸过的猪油碎，赋予尾道拉面独特的风味。

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  • 盐味拉面

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  • 白河拉面

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  • 京都拉面鼻祖徐永俤

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  • 水户藩拉面的由来

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