• 博多豚骨拉面鲜为人知的故事
    博多豚骨拉面起源福冈，豚白汤细直面是显著特征，三马路是博多最早的拉面，但不能说是元祖。

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  • 二郎系拉面——美味、低成本的典范

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  • 豚骨拉面发祥地，久留米拉面
    久留米拉面是指发祥于该市的拉面流派，南京千两是业界普遍认可的豚骨拉面元祖。

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  • 熊本拉面

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  • 味噌拉面
    “日本人应该更好地将味噌用于料理”，这篇文章激发大宫守人的创作欲望，开发味噌拉面。

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  • 札幌拉面
    札幌拉面，是以北海道札幌市为核心、多种拉面的统称，并不是特指某一种类型的拉面。

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  • 玉名拉面
    玉名拉面，豚骨拉面地方流派，熊本拉面从这里起源，巨匠四所日出光是两个流派鼻祖。

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  • 长浜拉面
    细面、红姜丝、炒芝麻、木耳丝、加面（替玉）、选择面的软硬等都是长浜拉面首创。

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  • 和歌山拉面竟然始于韩国人
    和歌山拉面最早是韩国人开创的地方流派，现在分为车库前系和井出系。

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  • 宫崎拉面
    宫崎拉面是豚骨拉面地方流派，木村一是熊本拉面和宫崎拉面两个流派先驱者。

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